Ofstad er utdannet økonom, og har tidligere jobbet som norsk ambassadør i Zambia. Han har også hatt en rekke stillinger i Norad, der han blant annet har jobbet som seniorrådgiver og som leder for seksjonen for utviklingsstrategier, fattigdomsreduksjon og fredsbygging.
The African Legal Support Facility er en organisasjon som tilbyr både teknisk assistanse og økonomiske rådgivningstjenester til myndighetene i afrikanske land.